Edición Febrero 2025

Yucatán es nombrada Capital Iberoamericana de la Gastronomía 2025

La península brilla con todo su esplendor, y no es para menos. Al ritmo de bombos y fanfarrias, su nombre resuena entre lo más prestigioso del mundo gastronómico. Sus sabores ancestrales se fusionan con la innovación, y cada bocado narra relatos milenarios.

Este título no solo exalta la exquisitez de la cocina yucateca, sino que también consolida a este estado como un destino turístico y cultural de primer orden, un referente global de tradición, creatividad y sabor.

En el corazón de la península yucateca, donde la civilización maya dejó su huella imborrable, florece hoy un tesoro culinario que ha cautivado a los paladares de todo el mundo.

Este 2025, Yucatán ha sido nombrada Capital Iberoamericana de la Gastronomía, un reconocimiento que celebra no solo su rica herencia culinaria, sino también su inquebrantable compromiso con la innovación gastronómica.

Este galardón, más que un homenaje a su patrimonio, proyecta su legado cultural hacia el mundo. El título fue otorgado durante la 45ª edición de la Feria Internacional de Turismo (FITUR), celebrada en Madrid, uno de los eventos más prestigiosos a nivel global en el sector turístico.

Una delegación encabezada por el gobernador y la secretaría de Turismo lideró la participación de Yucatán en la inauguración del pabellón de México. El estado del sureste mexicano desplegó ante inversionistas, turistas y líderes internacionales su esplendor, consolidándose como un destino único que fusiona historia, naturaleza y una gastronomía capaz de despertar los sentidos.

Yucatán, cuna de la civilización maya, ha sido un crisol de sabores y tradiciones durante siglos. Su cocina, una mezcla de ingredientes ancestrales y técnicas contemporáneas, refleja su identidad multicultural y su capacidad para adaptarse sin perder su esencia. Desde la emblemática cochinita pibil hasta los finos panuchos y las refrescantes aguas de chaya, cada platillo narra una historia que conecta con tiempos prehispánicos.

Este nombramiento premia la capacidad de los yucatecos para reinventarse. Bajo el concepto del Renacimiento Maya, Yucatán ha logrado integrar su herencia cultural con un enfoque innovador y sostenible, atrayendo tanto a turistas como a empresarios en busca de experiencias auténticas y transformadoras.

 

 

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El stand de Yucatán en el FITUR 2025 se convirtió en uno de los más visitados desde su apertura. Con una propuesta visual y sensorial impactante, los asistentes pudieron explorar las maravillas del estado: desde sus paradisíacas playas de aguas turquesas hasta sus misteriosos cenotes y majestuosas zonas arqueológicas como Chichén Itzá y Uxmal.

Este logro es el resultado del trabajo conjunto entre el gobierno, el sector privado y, sobre todo, la comunidad local. La delegación de más de 40 representantes, entre empresarios y autoridades, demostró que la verdadera grandeza de Yucatán radica en su gente, su historia y su capacidad para reinventarse sin perder sus raíces.

 

 

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“Este nombramiento no solo nos permite compartir con el mundo una de las gastronomías más exquisitas de México, sino que también nos invita a reflexionar sobre el valor de nuestras raíces y el enorme potencial de nuestro futuro”, afirmó el gobernador Joaquín Díaz Mena.

 

Ser designada Capital Iberoamericana de la Gastronomía 2025 es una oportunidad única para que el mundo descubra un estado que respira cultura, innovación y sostenibilidad. Yucatán está listo no solo para recibir a quienes deseen disfrutar de sus encantos, sino también para inspirarlos con su sabiduría ancestral y su visión de futuro.

Redacción: Editorial Audi

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